La campaña «Aquí no se tira nada» del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha sido fundamental en la lucha contra el desperdicio alimentario en España. Luis Planas, titular de la cartera, ha afirmado que este esfuerzo representa un cambio estructural consolidado por la Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, aprobada en 2025. Esta normativa busca empoderar tanto a consumidores como a empresas, promoviendo un modelo de consumo más eficiente y sostenible.
De acuerdo con el informe anual sobre desperdicio alimentario, en 2024 se ha registrado una disminución del 4,4 % en el volumen de alimentos y bebidas desechados en comparación con 2023. Esto se traduce en una reducción de 51,54 millones de kilos o litros que no terminaron en la basura. En total, el desperdicio alcanzó los 1.125 millones de kilos o litros, lo que representa una caída acumulada cercana al 20 % desde 2020.
Tendencias alentadoras
El desperdicio per cápita se ha ajustado a 24,38 kilos o litros por persona, consolidando así una tendencia a la baja sostenida. La tasa global de desperdicio se ha reducido al 3,7 % del total de alimentos y bebidas adquiridos; es decir, por cada 100 kg o litros comprados, solo 3,7 kg o litros fueron desechados.
Este avance positivo se atribuye a una combinación de políticas públicas y campañas de concienciación que han fomentado nuevos hábitos sociales. Entre los factores destacados están el aumento en la valoración de los alimentos, el impulso del teletrabajo —que favorece el uso del táper— y una mayor conciencia ambiental relacionada con la sostenibilidad.
Papel crucial del hogar
A pesar de ser el principal escenario del desperdicio, con un 97,5 % del volumen total (1.097 millones de kilos o litros), los hogares también son motores clave para el cambio. En 2024 se registró un descenso de 48,9 millones de kilos o litros respecto al año anterior y un 19,5 % menos que en 2020. Esta cifra es la más baja desde que comenzaron los registros en 2016.
"Cada kilo o litro salvado del cubo de la basura es una victoria colectiva", destacó Planas, subrayando que "no hay alimento más caro que el que termina en la basura". De acuerdo con las estadísticas, el 77,6 % del desperdicio doméstico corresponde a productos sin utilizar (851,5 millones de kilos o litros), mientras que el restante 22,4 % corresponde a recetas ya elaboradas (245,7 millones).
Agujeros fuera del hogar
Afuera del hogar también se observó una notable disminución: en 2024 se desechó un total de 28,03 millones de kilos o litros, lo que representa un 8,8 % menos que en 2023 y marca un nuevo mínimo histórico. Este volumen equivale solo al 2,5 % del total desperdiciado.
A pesar de estos avances significativos, persisten desafíos importantes como reducir el desperdicio relacionado con recetas elaboradas con vegetales y ensaladas y mejorar la revalorización de frutas frescas maduras. La nueva ley contra el desperdicio alimentario ofrece herramientas para abordar estas cuestiones mediante donaciones seguras y optimización de procesos.
Caminos hacia adelante
Luis Planas enfatizó que «Aquí no se tira nada» no es solo un lema sino una realidad creciente entre hogares y empresas. Cada alimento salvado refleja el esfuerzo conjunto a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.
A medida que avanza esta iniciativa legislativa transformadora, queda claro que medir y concienciar son pasos fundamentales para gestionar efectivamente este problema social crítico.
La noticia en cifras
| Descripción |
Cifra |
| Reducción del desperdicio alimentario en 2024 (%) |
4,4% |
| Total de desperdicio en 2024 (millones de kilos) |
1.125 |
| Reducción acumulada desde 2020 (%) |
Casi 20% |
| Desperdicio per cápita (kilos o litros por persona) |
24,38 |
| Tasa global de desperdicio (%) |
3,7% |
Preguntas sobre la noticia
¿Cuánto se ha reducido el desperdicio alimentario en España en 2024?
El desperdicio alimentario en España se ha reducido un 4,4% en 2024, alcanzando un total de 1.125 millones de kilos o litros.
¿Qué factores han contribuido a esta reducción del desperdicio?
La reducción del desperdicio se atribuye a una combinación de políticas públicas, campañas de sensibilización y nuevos hábitos sociales, como una mayor percepción del valor de los alimentos y mejor planificación de las compras.
¿Cuál es la tasa global de desperdicio en España?
La tasa global de desperdicio se ha situado en el 3,7% del total de alimentos y bebidas adquiridos.
¿Qué porcentaje del desperdicio proviene de los hogares?
Los hogares representan el 97,5% del volumen total de desperdicio alimentario en España.
¿Cuáles son los productos más desperdiciados en los hogares?
Los productos más desperdiciados son las frutas (32,4%) y las verduras y hortalizas (13,8%).
¿Qué medidas contempla la nueva Ley de Prevención de pérdidas y desperdicio alimentario?
La ley permite a las empresas donar excedentes con seguridad jurídica, optimizar procesos y promover el uso de envases reutilizables. También refuerza la obligación de facilitar acuerdos de donación.
¿Qué retos quedan por enfrentar en la lucha contra el desperdicio alimentario?
Aún se deben abordar retos como reducir el desperdicio de recetas con vegetales y ensaladas, revalorizar la fruta fresca madura y consolidar la reducción en hogares y restauración.
Si (
No(
