06/08/2025@13:49:37
La Junta de Castilla y León incrementará su inversión en proyectos de I+D+i para el sector cárnico, alcanzando un total de un millón de euros. Este aumento incluye 700.000 euros ya previstos para 2025, más 300.000 adicionales derivados de propuestas del grupo de trabajo de la industria cárnica. Durante una visita a Monte Nevado, el viceconsejero Jorge Llorente presentó el proyecto Innomadur, que investiga los factores que afectan la maduración de productos cárnicos. La iniciativa busca mejorar la calidad y competitividad del sector, apoyándose en técnicas avanzadas de análisis y colaboración con diversas empresas del ámbito agroalimentario.