Fiesta de la Pitarra

El vino es parte del patrimonio cultural de Gredos y, por ello, algunos pueblos de la sierra mantienen su proceso de elaboración artesanal y las costumbres vinícolas. Villarejo del Valle celebrará laFiesta de la Pitarra el próximo 16 de marzo, después de que el Ayuntamiento haya tenido que retrasarla por las inclemencias del tiempo. Los amantes del vino joven podrán visitar las bodegas y degustar vinos de pitarra y asados.

Villarejo del Valle, en el Barranco de las Cinco Villas, es un pueblo vinícola desde sus orígenes y, a pesar de la reducción de la producción en los últimos años, los vecinos siguen elaborando vino de pitarra.Este tipo de caldos toman su nombre de las tinajas de barro en las que se almacenan para su fermentación.

Su proceso de producción se mantiene prácticamente intacto desde la Edad Media. Tras la vendimia, la uva se estruja en una prensa y se deposita en tinajas de barro por un periodo mínimo de 3 o 4 meses. La uva fermentada y convertida en caldo pasa, a continuación, a ser depositado en vasijas de cristal o barro. Ese día el lugareño que lo realiza (muchos en la actualidad) convida a vecinos y transeúntes a degustarlo.

Merece la pena participar en la Fiesta de la Pitarra. El visitante tiene la oportunidad de visitar las bodegas de vino y cuevas de almacenamientoy probar estos caldos artesanales, elaborados con pocos o ningún producto químico, de agradables sabores y aromas y alta graduación alcohólica. Entre trago y trago, pasará un buen rato con los lugareños y probará el asado típico.

El paseo por las bodegas comenzará este año a las 18:00 horas en la Plaza de España de esta pintoresca localidad, situada en las faldas de la sierra, que conserva todo la esencia de los pueblos de montaña.